靜岡
where sencha meets matcha.
# 抹茶煎茶交叉點
靜岡茶的起源可追溯至鎌倉時代。出生於駿河國栃澤（今靜岡市葵區）的高僧圓爾（諡號聖一國師，1202-1280）赴宋修行歸國後，於1244年將帶回的茶種播撒於足久保（今靜岡市葵區），此為靜岡茶栽培之始。江戶時代，足久保茶被選定為德川將軍家「御用茶」，奠定靜岡作為頂級茶產地的基礎。1869年明治維新後，以中條景昭為首的約三百名舊幕臣響應勝海舟建言，在荒蕪的牧之原台地墾荒種茶，開創日本最大規模茶園；同時期多田元吉奉明治政府之命赴中國、印度考察製茶技術，帶回阿薩姆種茶苗，為日本近代茶業奠基。1908年靜岡農業家杉山彥三郎自竹藪選抜「藪北」品種，此後成為全日本七至八成茶園的主流品種。
| 年代 | 大事記 |
|---|---|
| 1244年 | 圓爾（聖一國師）自中國宋朝攜回茶種，播於靜岡市足久保，靜岡茶栽培之始 |
| 江戶時代17世紀 | 足久保茶被指定為德川將軍家御用茶，靜岡茶確立全國聲譽 |
| 1869年（明治2年） | 中條景昭率約三百名舊幕臣開墾牧之原台地，建立大規模茶園 |
| 1875-1877年 | 多田元吉受明治政府委派赴清國與印度考察，帶回阿薩姆種茶苗及紅茶製法 |
| 1908年（明治41年） | 杉山彥三郎於靜岡市自竹藪選抜「藪北（やぶきた）」品種 |
| 1945年（昭和20年） | 藪北被靜岡縣指定為奬勵品種，後推廣成全日本主流栽培品種 |
| 2013年 | 掛川市茶草場農法（草屑覆蓋農法）獲聯合國糧農組織FAO認定為世界農業遺產 |
靜岡縣由海岸台地到千公尺高山，地形多元，造就風格各異的茶葉。牧之原台地礫石紅壤排水極佳，加之溫暖氣候，早在四月中旬即可採收新茶；台地日照充足使茶葉富含兒茶素，深蒸製法（蒸青時間為一般煎茶的2-3倍）將澀味轉化為醇厚甘潤。川根山間地帶大井川川霧每晨輕覆茶樹，葉肉薄嫩、澀味低而甘味鮮，造就獨特山間銘茶風格。朝比奈川沿岸地形蔭蔽、水質清冽，適合遮光栽培玉露，與宇治、八女並稱日本三大玉露產地。
靜岡縣位於本州中部太平洋側，北靠南阿爾卑斯山脈，南望駿河灣，大井川由北往南貫穿全境，形成川根山間茶產區與牧之原台地平坦茶園兩種截然不同的地貌。掛川市廣大丘陵茶園因茶草場農法入選世界農業遺產，藤枝市岡部町的朝比奈川沿岸茶室「玉露の里」至今仍保留傳統手摘玉露風景，是靜岡茶文化體驗的重要據點。
1202年生於駿河國栃澤（今靜岡市葵區），赴宋修行後於1244年將中國茶種播於靜岡市足久保，為靜岡茶栽培之創始，後世尊稱為「靜岡茶之祖」；同為京都東福寺開山祖師。
1235年生於靜岡市井宮，赴宋學禪歸國時攜回茶道具一式及茶相關書籍七部，傳入中國式點茶禮儀，對日本草庵式茶道的形成具重要影響；其道具後由崇福寺贈納京都大德寺。
幕府精鋭隊長，江戶城開城後接受勝海舟建言，於1869年（明治2年）率約三百名失業舊幕臣在荒蕪的牧之原台地墾荒種茶，訂立各種開墾規約，奠定日本最大茶產地之基礎；1988年島田市為其於蓬萊橋南側立像表彰。
1829年生（千葉縣富津市），幕府瓦解後隨德川慶喜移居靜岡，在靜岡市丸子（長田村）開墾茶園；1875-1877年受明治政府委派赴清國與印度達吉嶺、阿薩姆考察，帶回阿薩姆種茶苗與紅茶製法，被尊為「國產紅茶之祖」，1896年逝於丸子。
1857年生於靜岡市駿河區國吉田，長年致力茶樹品種選抜改良；1908年從竹藪北側選抜出優良茶樹，命名「藪北（やぶきた）」，1945年獲靜岡縣指定為奬勵品種，今日佔全日本茶園栽培面積逾七成，被稱為「茶業界的植物改良之父」。
