傳統茶道・依點前分薄濃 · 點茶

依茶道點前，分薄茶與濃茶兩種。抹茶量、水量、水溫與手法各異：薄茶快刷出綿密細泡，濃茶慢練成濃稠茶泥——這是這條八百年血脈的正統做法。

薄茶 Usucha

抹茶

1.5–2g（茶杓 1.5 杓・小匙 1）

水量

60–70ml

水溫

70–80℃

01浸筅點前以溫水浸潤茶筅穗先，乾穗易折、彈性差

02篩粉抹茶過篩去結塊，避免後味差

03注湯注入 70–80℃ 熱水 60–70ml

04刷法茶筅 15–30 秒，W／M 字快速前後刷出綿密細泡

抹茶

3–4g（茶杓 3 杓・小匙 2）

水量

30–40ml

水溫

80–90℃

01浸筅同薄茶，溫水浸潤穗先

02篩粉過篩，濃茶粉量多更需去結塊

03注湯注入 80–90℃ 熱水 30–40ml；湯少易降溫，可分兩次注湯

04練茶不打泡，「の」字慢練成濃稠茶泥（如濃湯）

薄茶太稀反而泡難立、苦味雜味增；濃茶湯少易降溫，可分兩次注湯練。